Biografía

Emma Pla es Directora del Máster de Innovación en Gestión Turística, investigadora en turismo enogastronómico y economista de formación dedicada al sector turístico. Emma Pla empezó su carrera en el sector turístico, específicamente la industria hotelera para luego incorporarse al sector de la consultoría turística. Trabaja actualmente en la universidad lo que le permite transferir sus conocimientos y seguir aprendiendo. Actualmente está realizando una tesis doctoral titulada "Turismo y gastronomía: un modelo metodológico para medir el desarrollo del turismo gastronómico en un destino".

Publicaciones relacionadas con el turismo (general)

• • Profile of the gastronomic tourist for the demarcation of Barcelona, council of Barcelona

• • In the book Cooking as an Educational Tool, the chapter entitled Gastronomy as Intangible Heritage
• • In the book Ciudad Educadora y turismo responsable, the chapter entitled: El turismo gastronómico: una oportunidad para el turismo responsable (Gastronomic tourism: an opportunity for responsible tourism).