Biographie

Emma Pla est directrice du Master Innovation en Management du Tourisme, chercheuse dans le tourisme enogastronomique et économiste de formation dédiée au secteur du tourisme. Emma Pla a commencé sa carrière dans le secteur du tourisme, notamment dans l'industrie hôtelière pour ensuite rejoindre le secteur de la consultance touristique. Actuellement, elle travaille à l'université ce qui lui permet de transmettre ses connaissances et de poursuivre son apprentissage. Elle réalise également une thèse de doctorat intitulée « Tourisme et gastronomie : un modèle méthodologique pour mesurer le développement du tourisme gastronomique dans une destination ».

Publications liées au tourisme (général)

• • Profile of the gastronomic tourist for the demarcation of Barcelona, council of Barcelona

• • In the book Cooking as an Educational Tool, the chapter entitled Gastronomy as Intangible Heritage
• • In the book Ciudad Educadora y turismo responsable, the chapter entitled: El turismo gastronómico: una oportunidad para el turismo responsable (Gastronomic tourism: an opportunity for responsible tourism).