La Escuela de Turismo y Hostelería de La Rochelle ofrece cursos desde el Bachillerato hasta el Bachillerato + 5 que tienen como objetivo formar a los estudiantes en actividades relacionadas con el turismo, la hostelería, el ocio y los eventos. La escuela cuenta con una fuerte dimensión internacional que es esencial en este sector de actividad. La Escuela de Turismo y Hostelería de La Rochelle trabaja en 2 áreas de investigación específicas: Responsabilidad Social Corporativa (RSC) y Gestión del Turismo. El turismo social y sostenible son pilares fuertes sobre los que se han construido los programas de capacitación. El compromiso del Grupo y de LRTHS forma parte de un sistema de valores que desea promover entre todos los alumnos y que los propios alumnos se comprometen a respetar desde su llegada a la escuela y después de su salida: respeto, tolerancia y consideración; compromiso y responsabilidad; apertura al mundo y a los demás; honestidad e integridad; espíritu de equipo y solidaridad.