Les recherches de Scott McCabe portent principalement sur le comportement des consommateurs et les décisions des touristes. Plus récemment, ses travaux ont impliqué des débats sur la consommation touristique pro-sociale et pro-environnementale, ainsi que sur le comportement responsable et éthique des consommateurs. Scott s'intéresse aux qualités des expériences touristiques, et à la manière dont les expériences sont conçues et commercialisées. Depuis 2006, il travaille sur un programme de recherche sur les motivations, les expériences et les résultats produits par les vacances pour les consommateurs britanniques gravement défavorisés. Travaillant avec un éventail d'organisations caritatives de petite et grande taille, ses recherches ont contribué à promouvoir le concept de « tourisme social » au Royaume-Uni tout en influençant les politiques et les pratiques, en sensibilisant le public et en établissant un lien entre les vacances et les résultats observés en matière de bien-être. Son travail sur le tourisme social est reconnu au niveau international, et Scott McCabe a travaillé aux côtés de collègues européens et internationaux pour plaider en faveur de l'inclusion sociale par le tourisme.
Ferrer, J.G., Ferri, M., Ferrandis, E.D., McCabe, S. & Garcia, J.S. (2015). Social tourism and healthy aging. International Journal of Tourism Research, DOI: 10.1002/jtr.2048.