Elle entretient des contacts avec les instances de l'Union européenne (Commission européenne, Parlement européen, Comité économique et social et Comité des régions), afin que la question d'un tourisme pour tous, durable et solidaire, soit prise en compte dans les politiques et programmes.
L'objectif d’ISTO Europe est de permettre aux membres européens d'échanger leurs points de vue et leurs expériences à travers des rencontres et des travaux sur des projets européens.
Cette section suit une stratégie et des actions sur des thèmes tels que l'innovation en matière de services et de produits, le tourisme des jeunes et l’accès aux vacances.
L'un des principaux projets sur lesquels travaille actuellement ISTO Europe est la mise en œuvre des ODD (Objectifs de développement durable) parmi les membres d’ISTO.
Les activités sont gérées par le directeur d’ISTO Europe, soutenu par le Comité de coordination Europe, dont les membres sont élus tous les deux ans.
