L'UITA, qui est représentée dans la Task Force d'ISTO, a publié une série de revendications syndicales concernant le secteur de l'hôtellerie et l'égalité des sexes dans l'après-crise.
L'UITA (Union internationale des associations de travailleurs de l'alimentation, de l'agriculture, de l'hôtellerie-restauration, du tabac et des branches connexes) met en garde les employeurs et les gouvernements contre le fait que les droits des travailleurs ne peuvent être "suspendus" ou "différés" lors d'événements extraordinaires. Les obligations des employeurs sont fondées sur les conventions et les instruments relatifs aux droits de l'homme.
L'UITA veut également s'assurer que les employeurs, les autorités sanitaires et les gouvernements adoptent une approche de genre de la crise COVID-19. Une approche de la crise COVID-19 tenant compte de la dimension de genre est essentielle dans l'ensemble de la société afin de garantir que les inégalités entre les sexes ne se reproduisent pas, ne se perpétuent pas ou ne s'aggravent pas dans le contexte de cette pandémie. Cela inclut les lieux de travail, la fourniture de soins de santé et la recherche, ainsi que la prévention de la violence envers les femmes et les filles.
